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Bon, je sais je vous ai fait attendre...et vous avez la langue pendante...
Alors j'aurai pitié de vous et pour passer un bon week-end...
Je vous convierai à un Mézzé véritable institution libanaise...
Le Mézzé est plus qu'un repas c'est un art de vivre où l'on prend son temps...
Généralement constitué d'une quantité énorme de petits plats...
Froids, chauds...crus ou cuits...
Tous de saveur différente que l'on déguste en prenant
Par petite quantité à l'aide du fameux pain libanais...
Sorte de crêpe... délicieuse à manger tiède et bien gonflée...
Je vous en présente ici quelques uns des plus connus...
TABBOULEH...
Salade de persil avec du blé concassé (boulghour)Tomates, menthe, oignons,
le tout haché finement assaisonné de citron et huile d'olive...
HOMMOS...
Purée de pois chiches, huile ou crème de sésame et citron...
MOUTABBAL ou BABA GHANNOUJ...
Purée d'aubergines mélangée à de la crème de sésame et aromatisée de citron...
WARAK-INAB...
Feuilles de vigne farcies avec du riz, tomate, persil et citon...
LABNEH...
Fromage blanc mélangé à du lait caillé et huile d'olive...
LABAN BI KHIYAR...
Yaourt mélangé avec yaourt et ail...
FOUL...
Salade de fèves au citron et huile d'olive...
FALAFEL...
Boulettes de fèves avec pois chiches et coriandre...
FATAYER...
Chaussons aux épinards...
KEBBEH NAYYEH...
Viande de mouton crue hachée avec du boulghour, persil,menthe...
FTILEH...
Morceaux de viande crue...généralement du foie...
KAFTAH NAYYEH...
Boulettes de viande de mouton crue, persil,menthe oignons...
Bouh!!!Si vous saviez ce que je souffre à vous préparer toutes ces bonnes choses...
Mais je vais me consoler en trinquant à votre santé...hé!hé!hé!!!
Un petit arak bien sûr...Vous m 'accompagner...
Cette boisson typique du liban préparée à base de
Jus de raisin distillé en eau de vie auquel est rajouté des graines d'anis vert...
Et le meilleur pour les gourmands...quelques douceurs...au choix...
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