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Je ne voulais pas quitter la Turquie sans vous donnez la recette
d'un dessert de ce pays qui est succulent...
Faut oser c'est tout...
TAVUK GOGSU TATLISI
(pudding au blanc de poulet)
Pour 6 personnes
Cuisson 30 min.
500 grs de blanc de poulet
1 litre d'eau
1litre et demi de lait
300 grs de sucre
120 grs de farine de riz
1 pincée de sel
1 cuill. à café de canelle en poudre
Mettre à cuire le blanc de poulet à feu moyen dans l'eau...
Dans une casserole délayer la farine avec le lait...
Ajouter le sucre et le sel...
Et préparer une crème en cuisant à feu doux 10 minutes
Sans cesser de tourner...
Quand le poulet est cuit et bien tendre,
L'égoutter et l'émietter en l' incorporant à la crème...
Continuer à cuire quelques minutes en tournant vigoureusement...
A l'aide d'une cuillère en bois de façon à obtenir une jolie crème onctueuse...
Verser le pudding dans un plat à bord haut faire refroidir
Et saupoudrer d'un peu de cannelle avant de servir...
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Vous pouvez également verser ce pudding dans un plat à bord haut
Allant sur le feu puis faire caraméliser le fond...
Ensuite laisser refroidir et servir saupoudré de cannelle...
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